miércoles, 6 de julio de 2016

"JABUGO 5 J" UN TRÉSOR DE NOTRE PATRIMONIE-A TREASURE OF OUR HERITAGE-UN TESORO DE NUESTRO PATRIMONIO 1879

JABUGO, EL NOMBRE LO DICE TODO                              

Si te hospedas en Riojara o pasas por la Sierra de Aracena no debes irte sin conocer la cuna de este patrimonio mundial de la gastronomía.

Visita los lugares dónde tiene lugar la magia de la creación de un  producto único en el mundo. 

Baja a las Bodegas dónde se cura el Jamón 5J. 

En una visita personalizada con soportes multmedia impresionantes. Con un recorrido de una hora que muestra el proceso desde el campo hasta la Bodega-Secadero.

Un viaje interactivo y entretenido que finaliza con un taller sobre el corte del Ibérico más afamado del mundo. De la mano de Seve, "maestro cortador de 5J" con más de 20 años de experiencia y que pasea por el mundo sus conocimientos, sin perder la sonrisa y su pasión por el Cerdo Ibérico, "el olivo de cuatro patas". 

Y como final solemne una degustación del producto con copa de Jerez Fino, Oloroso ó Cerveza.

Os dejamos unas imágenes de la visita...buen provecho!!

JABUGO, le nom dit ALL                        

Si vous restez dans Riojara ou passez par la Sierra de Aracena vous ne devriez pas partir sans savoir le berceau de la gastronomie du patrimoine mondial.

Visitez les lieux où la magie de la création d'un produit unique au monde a lieu.

Bas pour les caves où le jambon est guéri 5J.

Dans une visite personnelle avec d'impressionnants médias Multmedia. Avec une heure montrant le processus du champ à la cave-Drier. 

Un voyage interactif et divertissant qui se termine par un atelier sur la coupe la plus célèbre dans le monde ibérique. L'explication de Seve, maître coupe 5J très clair. Avec plus de 20 ans d'expérience et qui marche dans le monde de leurs connaissances, sans perdre son sourire et sa passion pour le porc ibérique, "les 4 jambes olive".

Et comme un produit de dégustation solennelle finale avec verre de Jerez Fino, Oloroso ou de la bière.

Nous vous laissons quelques photos de la visite ... bon appetit !!

JABUGO, THE NAME SAYS IT ALL


If you stay in Riojara or go through the Sierra de Aracena you should not leave without knowing the cradle of world heritage gastronomy.

Visit the places where the magic of creating a unique product in the world takes place.

Down to the cellars (they call Bodega) where the 5J ham is cured during almost 3 years.

In a personal tour with impressive Multimedia. With a one-hour showing the process from the field to the Bodega. 

An interactive and entertaining journey that ends with a workshop on cutting the most famous Iberian world. The explanation of Seve, "5J master cutter" very clear. He has over 20 years of experience and walks the world with their knowledge, without losing his smile and his passion for the Iberian pig, "a four legs olive tree".

And as a final solemn tasting product with glass of Jerez Fino, Oloroso or beer.

We leave you some pictures of the visit ... bon appetit !!

Faithful to its origins, Cinco Jotas has maintained the purity of the race as well as preserved the natural ecosystem in which it develops. A team of veterinarians and farming specialists are fully and exclusively dedicated to studying, caring for and monitoring the animal - the 100% Iberian pig-, and its habitat, the Jabugo Dehesa woodlands...discover it!






En sus orígenes el lugar dónde se colgaban los perniles eran las galerias abiertas del patio de la fábrica, ahí se mantenían hasta su posterior curación en Bodega. Este tránsito daba lugar a una fiesta popular en Jabugo, denominada de "la Bajada del Jamón".








viernes, 29 de abril de 2016

LA NAVA, MAPA CON MARCADORES DE LUGARES DE INTERÉS Y SENDEROS

LA NAVA


Patrimonio Natural, Industrial, Etnográfico, caminos y lugares peculiares para visitar en su estancia en nuestro alojamiento. Todo ello reunido en una herramienta moderna para el viajero de las nuevas tecnologías que Google pone a nuestra disposición. 

Con geo-localización, el viajero es el encargado de elegir cómo comprender nuestro paisaje: una ruta por los Puentes que jalonan el Río Múrtiga, un sendero hasta El Repilado, Valdelarco, Galaroza o Puerto Lucía, un restaurante, un área de recreo...

Con enlaces a los sitios donde podemos encontrar descripciones, opiniones, vídeos, imágenes o tracks de rutas de senderismo.

Todo ello en sencillos marcadores de colores.

Ampliable a nuevos hitos y espacios que seguiremos descubriendo y presentando al visitantes y viajeros. 

Disfruta del relax de nuestras Casas Rurales y conoce nuestro pueblo con las mejores herramientas a tu alcance.






https://drive.google.com/open?id=1C3wd6AgJD_tLZToYBApdUy_Xh2k&usp=sharing

miércoles, 9 de marzo de 2016

DELIGHTS OF JABUGO: from the Dehesa the palate. (English Version)

DELIGHTS OF JABUGO: from the Dehesa the palate.

Handed by Jamones de Bellota Eiriz you can learn the secrets that for generations have shaped the world's best gastronomic product.

Within the ROUTE JABUGO of part OUR ACCOMMODATIONS you will find this interesting experience to learn from field to table the process, curing and mime hams of Protected Designation of Origin, ending with a wine pairing with wine County.

If you do from RIO JARA And also you will enjoy unique prices.

Approaching Puerto Gil, beautiful village near La Corte form the core of Corteconcepción is a treat for all the senses, both are declared a Historic-Artistic because they have managed to preserve their own typology and traditional architecture of mountain villages in the province of Huelva.

The network of narrow cobbled streets and fountains and "old washery" it very pleasant visit.

Within the Sierra de Aracena Natural Park and Picos de Aroche, Route Jabugo has unique tourism experiences: this that we present combines heritage, nature and gastronomy.

After a stroll through the population which is reached from the N-433 will wait in the factory Jamones Eiriz to start a visit in three stages including a walk through the oak woods peacefully fattened Iberian purebred pigs in these dates (autumn) and with the first acorns montanera.

Once oxygenates continue within the premises perfectly attired for the occasion. With simple explanations (in 3 languages: english, deutsch, spanish), according to the time of the visit, you can learn how pepper sausages (salchichón), blood sausages, rods loin, red sausages and hams and of course that from this humble village of the Sierra de Aracena travel the world are made.

Odors will guide you through the traditional process to the cellars and drying sheds, where time (18 to 22 months), climate (continental with Atlantic influence) and biological work of some essential beings give the hams and sausages that awesome flavor that captivates millions of people from 1,818.

After traveling throughout the factory it reaches the expected time to put into practice what they have taught us and to do nothing better than a guided tasting.

They paired with wines from DOP "Condado de Huelva", Caña de Lomo, Jamón Ibérico 100% Purebred in combinations of bait and acorn fill your taste buds, generously you can check "in situ", in the place where the magic takes place the creation of this product and hand expert, why and how to distinguish these products from those found elsewhere in Spain..and .... believe me you will not regret.

The time of the visit is recommended at 11 am.

MORE INFORMATION:

http://rutadeljamondejabugo.com/en/


miércoles, 11 de noviembre de 2015

RUTA DEL JABUGO: Experiencia sensorial

LAS DELICIAS DEL JABUGO : desde la Dehesa al paladar. 


De la mano de Jamones y Embutidos de Bellota Eiriz podrás conocer los secretos que durante generaciones han modelado el mejor producto gastronómico del mundo.

Dentro de la RUTA DEL JABUGO de la que forma parte NUESTRO ALOJAMIENTO encontraréis esta interesante experiencia para conocer desde el campo a la mesa el proceso de elaboración, curado y mimo de los jamones de la Denominación de Origen Protegido, terminando con una cata maridaje con vinos del Condado.

Si lo hacéis desde RIO Y JARA además disfrutaréis de precios únicos.

Acercarse a Puerto Gil, preciosa aldea que junto a La Corte forman el núcleo de Corteconcepción es un placer para todos los sentidos, ambos están declarados Conjunto Histórico-Artístico porque han sabido conservar la tipología y arquitectura tradicional propia de los pueblos serranos de la provincia de Huelva.

El estrecho entramado de sus calles empedradas y las fuentes y lavaderos hacen muy agradable la visita.

Dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, la Ruta del Jabugo cuenta con experiencias turísticas únicas: esta que os presentamos aúna Patrimonio, Naturaleza y Gastronomía.

Tras un paseo por la población a la cual se llega desde la N-433 os esperan en la fábrica de Jamones Eíriz para comenzar una visita EN TRES ETAPAS que incluye un paseo por los encinares donde apaciblemente engordan los Cerdos Ibéricos de Pura Raza, en estas fechas ya con las primeras bellotas de la montanera.

Una vez oxigenados continuaremos dentro de las instalaciones perfectamente ataviados para la ocasión. Con explicaciones sencillas, según el momento de la visita, podréis conocer cómo se elaboran salchichones, morcones, cañas de lomo, chorizos y por supuesto Jamones y Paletas que desde esta humilde aldea de la Sierra de Aracena viajarán al mundo entero.

Los olores os guiarán por el tradicional proceso hasta las bodegas y secaderos, dónde el tiempo ( de 18 a 22 meses), el clima (continental con influencia atlántica) y el trabajo biológico de unos seres imprescindibles confieren a los perniles y chacinas ese impresionante sabor que cautiva a millones de personas desde 1.818.

Tras recorrer toda la fábrica llega el momento esperado de poner en práctica lo que nos han enseñado y para ello nada mejor que una Cata dirigida. 

Maridada con Vinos del Condado DOP, la Caña de Lomo, el Jamón Ibérico 100% Pura Raza en sus variantes de Cebo y Bellota llenarán vuestras papilas gustativas, de forma generosa podréis comprobar "in situ", en el lugar dónde tiene lugar la magia de la creación de este producto y de la mano de expertos, por qué y cómo distinguir estos productos de los que encontramos en otros lugares del país..y creedlo....no os arrepentiréis.

La hora de la visita más recomendable es las 11 de la mañana.

Toda la información al completo sobre la RUTA la tenéis en esta web:

http://rutadeljamondejabugo.com/